Ficha Técnica


  • Itália

  • 2018

  • Tinto

  • Nero d'Avola

  • 14%

  • 750ml

Vinho Corto di Passo Nero D'avola

Vinho tinto italiano, feito da uva Nero D'avola, possui estimativa de guarda de 5 anos. Harmoniza com lasanha com molho de cordeiro, carnes grelhadas em geral.

 

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Uva: Nero D'avola

 

Amadurecimento: Em cubas de aço inox.

 

Estimativa de Guarda: 5 anos

 

Temperatura de Serviço: 14-16°C

 

Região: Sicilia Ocidental

 

Características Climaticas: Mediterrânico influenciado pela altitude. Dias quentes e ensolarados e noites frescas trazem grande amplitude térmica. Pluviometria: 450 mm/ano, concentrados no final do outono e no inverno.

 

Características do Solo: Arenoso e argiloso.

 

Elaboração: Poda em Guyot; Dias antes da colheita, metade dos cachos são cortados e deixados passificar no vinhedo. Desengace, fermentação em tanques de inox, com maceração de 12 dias, a temperatura de 24-26°C

 

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

 

Diretrizes Enogastronômicas: Lasagna al ragu d'agnello (lasanha com molho de cordeiro); Risotto ao ragu de codornas e funghi; Carnes grelhadas em geral.

 

Premiações mais Relevantes: VINOUS, Antonio Galloni 90 Pontos

Ficha Técnica


  • Itália

  • 2018

  • Tinto

  • Nero d'Avola

  • 14%

  • 750ml

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Vinho Corto di Passo Nero D'avola