Ficha Técnica


  • Uruguai

  • 2018

  • Branco

  • Chardonnay
    Albariño

  • 14%

  • 750ml

Vinho Coco Chardonnay Albariño Bouza

  • Bouza
  • DE004URUB

Esse vinho tem estimativa de guarda de 8 anos. Harmoniza com escalopes suínos grelhados ao ponto, terrina de coelho e lagostins.

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REGIÃO: Canelones – Las Violetas e Melilla - Montevideo.


CLASSIFICAÇÃO LEGAL: V.C.P.


CASTAS: 65% Chardonnay, 35% Albariño.


GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL


CLIMA: Estações bem definidas: verões secos e ensolarados, invernos chuvosos e não muito frios, primaveras e outonos brandos e agradáveis. Forte influência do Oceano Atlântico e do Rio da Prata, que mitigam as altas temperaturas de verão (máximo de 35°C).


CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração dourada delicada e brilhante. No nariz revela fruta tropical (abacaxi maduro), pera e notas tostadas/ amanteigadas da madeira. Texturado, mas com acidez fresca para deixar o conjunto em prazerosa harmonia. Final prolongado.


CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Revela fruta tropical, pêra e toques amanteigados. Texturado, com acidez rica, harmônico e de final prolongado.


PRODUÇÃO: 1.800 garrafas.


SOLO: Solos limosos e argilosos, com alta percentagem de calcário.


ELABORAÇÃO: Colheita manual realizada na primeira quinzena de Fevereiro. Rendimento final de 26hl/ha. Vinho elaborado a partir de uma seleção de barricas de Chardonnay amadurecido em carvalho sobre as lias e de um Albariño fresco. Corte e engarrafamento em Dezembro.


ENÓLOGO: Dr. Eduardo Boido


AMADURECIMENTO: Chardonnay permaneceu 9 meses sobre as lias finas em barricas francesas, Albariño em inox.


ESTIMATIVA DE GUARDA: 8 anos.


HARMONIZAÇÃO: Escalopes suínos grelhados ao ponto, servidos ao molho cremoso de mostarda ancienne; Terrina de coelho e lagostins; Filé de badejo com farofa de chorizo, servido com feijões brancos refogados no azeite e coentro fresco; Maravilhoso com Reblochon ou Taleggio.


SERVIÇO: 10°C

Ficha Técnica


  • Uruguai

  • 2018

  • Branco

  • Chardonnay
    Albariño

  • 14%

  • 750ml

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