Ficha Técnica


  • França

  • 2012

  • Tinto

  • Merlot
    Cabernet Franc

  • 13,65%

  • 750ml

Vinho Château Tour du Pas St. Georges

  • Château La Croix Saint Georges
  • DE077FRAT

Esse vinho tem estimativa de guarda de 10 anos. Harmoniza com contrafilé, toucinho de porco, paleta de cordeiro.

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REGIÃO: Bordeaux - Saint-Georges Saint-Émilion, vinhedo de 14 hectares exposto ao sul.


CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Saint-Georges Saint-Émilion A.O.C.


CASTAS: 65% Merlot, 35% Cabernet Franc (vinhas 25 anos idade média)


GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL


CLIMA: Temperado, com forte influência marítima do Atlântico.


CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi de média concentração. Nariz complexo e sutil a um só tempo, dominado pela cereja madura, café e especiarias doces. Carnudo, com taninos firmes, mas finos, um Saint-Émilion completo.


CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Complexo e sutil: cereja madura, café e especiarias doces. Carnudo, firme, fino, um Saint-Émilion completo!


SOLO: Encostas argilo-calcárias e com areia do Périgord.


ELABORAÇÃO: Colheita manual em Setembro; Vinificação clássica com leveduras indígenas, por parcelas, em cubas de inox e cimento inerte; Malolática; Amadurecimento; Clarificação com albumina; Engarrafamento.


AMADURECIMENTO: 15 meses em barricas de carvalho francês, 30% novas, 70% de 2ª passagem de 300 litros.


ESTIMATIVA DE GUARDA: 10 anos


HARMONIZAÇÃO: Paleta de cordeiro assada; Contrafilé com osso grelhado mal passado; Risotto com funghi e speck; Pot-au-feu (carnes variadas, osso com tutano e legumes em longa infusão no seu caldo de cozimento); Chouriço de sangue e toucinho de porco, grelhado, servido com purê.


SERVIÇO: 16-18°C

Ficha Técnica


  • França

  • 2012

  • Tinto

  • Merlot
    Cabernet Franc

  • 13,65%

  • 750ml

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Vinho Château Tour du Pas St. Georges