Ficha Técnica


  • França

  • 2016

  • Tinto

  • Cabernet Sauvignon
    Merlot

  • 13%

  • 750ml

Vinho Château Picard Cabernet Sauvignon Merlot

  • Château Picard
  • DE062FRAT

Esse vinho tem estimativa de guarda de 12 anos. Harmoniza com entrecôte, costeletas de cordeiro grelhadas.

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REGIÃO: Bordeaux – Saint-Estèphe – 8 hectares de vinhedos


CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Saint-Estèphe A.O.C.


COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot


GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13° GL


CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima moderamente úmido, com forte influência do oceano Atlântico.


CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração rubi de média concentração. Um nariz com frutas negras e azuis (cassis, mirtilos) mas também pimenta preta moída e tabaco. Envolvente pela concentração no ponto certo, os taninos estão ligeiramente firmes, o conjunto é muito bonito.


CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Frutado de cassis, mirtilo, pimenta preta e tabaco. Concentrado, ligeiramente tânico, boa harmonia.


IDADE MÉDIA DAS VINHAS: 30 anos


CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Solos argilo-calcário, típica cobertura de cascalhos (graves).


ELABORAÇÃO: Condução guyot duplo; densidade 9.000 plantas/ha; Vinificação tradicional em cubas de cimento inerte; Tempo total de encubação de 15-20 dias.


AMADURECIMENTO: 12-18 meses em barricas de carvalho francês, 35% novas.


ESTIMATIVA DE GUARDA: 12 anos


HARMONIZAÇÃO: Rim de vitela com bacon, cebolinhas e cogumelos variados; Gigot de cordeiro com feijão branco; Entrecôte ao molho de vinho tinto; Costeletas de cordeiro marinadas em ervas, grelhadas na brasa.


SERVIÇO: 18°C.

Ficha Técnica


  • França

  • 2016

  • Tinto

  • Cabernet Sauvignon
    Merlot

  • 13%

  • 750ml

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