Ficha Técnica


  • França

  • 2015

  • Tinto

  • Cabernet Sauvignon
    Tannat

  • 15%

  • 750ml

Vinho Château Montus Alain Brumont

  • Alain Brumont
  • DE019FRAT

Esse vinho tem estimativa de guarda de 15 anos e passa 14 meses em barricas de carvalho francês novas e de um ano.

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REGIÃO: Sud-Ouest – Madiran – Vinhedos com densidade de 8.000 pés/ha


CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Madiran A.O.C.


COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 75% Tannat, 25% Cabernet Sauvignon


GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 15° GL


CLIMA: Mesoclima regulado pelo Oceano Atlântico e pelos Pirineus. Baixa pluviosidade no verão e no outono, mas suficiente para não gerar stress hídrico


CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração rubi concentrada, belo halo violáceo luminoso. Aroma sedutor de cassis, coulis de amoras, grafite e deliciosos tons balsâmicos que se abrem com a oxigenação. Os taninos já estão bem fundidos na estrutura plena de equilíbrio, profundidade e longa persistência.


CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Sedutor com cassis, coulis de amoras, grafite e tons balsâmicos. Estrutura de equilíbrio, profundidade e longa persistência.


SOLO: Origem geológica do Quaternário e do Terciário. Solo com cobertura de “galets” (cascalhos arredondados que absorvem o calor do sol durante o dia, e o irradia durante a noite), subsolo de cascalhos redondos intercalados com argilas silicosas, altamente permeável.


ELABORAÇÃO: Viticultura orgânica com adubo animal e “marc” de uvas. Tratamentos fitossanitários orgânicos certificados: “lutte raisonnée”. Colheita manual com estrita seleção de no máximo 5 cachos por vinha. Desengace total, fermentação alcoólica à 28ºC, com “pigeage” (abaixamento do chapéu de sólidos no mosto) e macerações durando de 3-6 semanas em função da safra. Malolática em grande cubas de madeira com posterior trasfega as barricas para o amadurecimento. Engarrafado sem filtração.


AMADURECIMENTO: 14 meses em barricas de carvalho francês novas (30%) e de um ano (70%), de 225 litros de capacidade.


ESTIMATIVA DE GUARDA: 15 anos +


HARMONIZAÇÃO: Confit de pato; Cassoulet; Pombo em salmis; Civet de lebre; Rabada; Ossobuco.


SERVIÇO: 18°C. Decantação recomendada.

Ficha Técnica


  • França

  • 2015

  • Tinto

  • Cabernet Sauvignon
    Tannat

  • 15%

  • 750ml

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Vinho Château Montus Alain Brumont