Ficha Técnica


  • França

  • 2004

  • Tinto

  • Malbec
    Merlot

  • 13,5%

  • 750ml

Vinho Château Lagrézette

  • Château Lagrézette
  • DE029FRAT

Esse vinho tem estimativa de guarda de 15 anos. Harmoniza com coxa de pato, entrecôte grelhado na brasa.

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REGIÃO: Sud-Ouest – Cahors – Vinhedos com 20 anos de idade média.


CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Cahors A.O.C


COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 85% Malbec, 14% Merlot e 1% Tannat


GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL


ENÓLOGO CONSULTOR: Michel Rolland


PRODUÇÃO ANUAL: 80.000 garrafas


CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Mesoclima regulado pelo Oceano Atlântico e pelos Pirineus. Baixo índice pluviométrico com verões e outonos secos e ensolarados, reforçados ainda pela massa de ar quente que sopra do mediterrâneo oportunamente no estágio de amadurecimento.


CARACTERÍSTICAS DO SOLO: O vale de Lot é composto por três terraças formadas durante o século XV, sendo que os vinhedos do château estão localizados nas 2ª e 3ª terraças. Ricas em margas argilo-calcárias e silício. As encostas mais altas com solos de natureza aluvial, do período Quartenário, também originam vinhos de longa guarda.


ELABORAÇÃO: A cantina de vinificação é dividida em três andares e todo o deslocamento das uvas até as barricas se dá por gravidade. Após a colheita no ponto ótimo de maturação em várias tries, as uvas são selecionadas manualmente, desengaçadas e esmagadas. Os vinhos são vinificados separados de acordo com a variedade e parcela. Maceração a frio por 4 dias a 12°C, seguida de fermentação alcoólica a 30°C e longa maceração pós-fermentativa. Após o término da cuvaison, o vinho é trasfegado às barricas para o amadurecimento.


AMADURECIMENTO: 18-20 meses em barricas de carvalho francês (Saury), novas e de 2° uso.


ESTIMATIVA DE GUARDA: 15 anos


CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rubi opaco e consistente. Voluptuosas impressões de pequenas bagas negras maduras emergem ao olfato, conjugadas a tons minerais e de alcaçuz. Potente ataque gustativo, mas dominado pela finesse dos taninos e pelo suculento frescor.


CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Voluptuosa expressão olfativa, bagas negras maduras agregadas a tons minerais e de alcaçuz. Estruturado, muito proporcionado e longo.


DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Confit de canard au poîvre vert (Coxas de pato confitadas sobre cubos de batata fritos na gordura de pato, ao molho de pimenta verde); Salade de gésiers confit sauce au cassis (Salada de moela confitada servida com redução de groselha negra); Cassoulet; Entrecôte grelhado na brasa mal passado.


TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18°C

Ficha Técnica


  • França

  • 2004

  • Tinto

  • Malbec
    Merlot

  • 13,5%

  • 750ml

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