Ficha Técnica


  • França

  • 2018

  • Tinto

  • Syrah/Shiraz
    Grenache Noir

  • 14,5%

  • 750ml

Vinho Cairanne Brunel Père et Fils

  • Brunel Père et Fils
  • DE027FRAT

Esse vinho tem estimativa de guarda de 8 anos. Harmoniza com cubos de cordeiro, caça de pêlo.

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REGIÃO: Rhône - Rhône-sud - Côtes du Rhône - Cairanne


CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Cairanne A.O.C.


COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 55% Grenache Noir e 45% Syrah.


GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14,5° GL


PRODUÇÃO: 22.600 garrafas


CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima mediterrâneo, com vinhedos plantados em ladeiras, que servem como escudo, barrando a ação mais devastadora do vento Mistral.


CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração rubi profunda. O olfato é expressivo de cassis e ameixa madura, alcaçuz, ervas mediterrâneas e fundo a couro. Aveludado, recheado de taninos sedosos, quente e muito longo no final de prova.


CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Expressivo de cassis e ameixa madura, alcaçuz, ervas mediterrâneas e couro. Aveludado, com taninos sedosos, quente e de longo final.


SOLO: Solos pedregosos e de argila vermelha na superfície. Subsolo de rocha sedimentar (arenito).


ELABORAÇÃO: Intenso trabalho no vinhedo, de concepção orgânica, com videiras de 40 anos de idade média. Colheita estritamente manual, muito seletiva. Desengace total ou parcial, segundo a variedade e o bloco de vinhedo. Rompimento das uvas. Fermentação com controle de temperatura e “pigeage”. Malolática realizada de forma espontânea.


AMADURECIMENTO: Em barricas de carvalho francês de 2° a 6° uso.


ESTIMATIVA DE GUARDA: 8 anos


DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Cubos de cordeiro lentamente cozidos, com ameixas secas, amêndoas e ervas da Provença; Caça de pêlo em úmido; Estufados provençais.


TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16°C

Ficha Técnica


  • França

  • 2018

  • Tinto

  • Syrah/Shiraz
    Grenache Noir

  • 14,5%

  • 750ml

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Vinho Cairanne Brunel Père et Fils