Ficha Técnica


  • Portugal

  • 2016

  • Branco

  • Blend

  • 12,8%

  • 750ml

Vinho Branco da Gaivosa Douro

  • Domingos Alves de Sousa
  • DE019PORB

Esse vinho tem estimativa de guarda de 8 anos. Harmoniza com bacalhau guisado, moqueca de siri.

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REGIÃO: Douro – Baixo Corgo - Quinta da Gaivosa, 25 hectares totais (uvas tintas e brancas).


CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Douro D.O.C.


COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Malvasia Fina, Gouveio, Arinto


GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13° GL


CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Protegido pela Serra do Marão (pico de 1.400m) da influência do Atlântico, o Baixo Corgo apresenta-se ainda como a sub-região mais fresca e úmida do Douro, com aproximadamente 800mm de chuva/ano. As temperaturas de verão são muito altas, chegando a 35°C.


CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor palha mediana, tons esverdeados. Charmoso, mescla fruta tropical, cítricos maduros, flor de laranjeira e mineral. Balanceado, a acidez está muito bem ligada ao conjunto, longo final a damasco.


CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Mescla fruta tropical, flor de laranjeira e mineral. Balanceado, fresco, com longo final a damasco.


ARACTERÍSTICAS DO SOLO: Solo de xisto grosseiro, do período pré-Cambriano; Inclinação de 50°; Exposição ao poente, linhas orientadas Norte-Sul.


ELABORAÇÃO: Vindima manual; Leve prensagem; Débourbage; Fermentação em tanques de inox (70% do mosto) e em carvalho francês (30%) com bâtonnages periódicos.


ENÓLOGO CONSULTOR: Anselmo Mendes e Tiago Alves de Sousa


AMADURECIMENTO: 4 meses em barricas francesas novas (30% do vinho). Restante permanece em inox.


ESTIMATIVA DE GUARDA: 8 anos


HARMONIZAÇÃO: Bacalhau guisado à Lisboa antiga (com legumes, batatas e ervas aromáticas); Caldeirada de frutos do mar; Moqueca de siri mole.


SERVIÇO: 10-12°C

Ficha Técnica


  • Portugal

  • 2016

  • Branco

  • Blend

  • 12,8%

  • 750ml

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