Ficha Técnica


  • Argentina

  • 2019

  • Branco

  • Sauvignon Blanc

  • 13,5%

  • 750ml

Vinho Black Label Sauvignon Blanc Finca Las Moras

  • Finca Las Moras
  • DE067ARGB

Esse vinho tem estimativa de guarda de 3 anos. Harmoniza com salada de lagostins, sashimi de salmão, escalopes de frango empanados.

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REGIÃO: San Juan – Vale de Pedernal – Vinhedos de 12 anos de idade localizados a 1.350 m.s.n.m.


COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Sauvignon Blanc


GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL


ACIDEZ TOTAL: 7,6 g/L (P.H. 3,2)


AÇÚCARES RESIDUAIS: 4,6 g/L


CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima de padrão desértico, com índice pluviométrico anual de 260mm. A temperatura máxima no verão naõ ultrapassa os 30°C e durante as noites giram em torno de 8-10°C, colaborando para vinhos ricos em cor e precursores aromáticos.


CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Solo pedregoso na superfície. O subsolo é seccionado por camadas de areia de distinta granulometria e por materiais franco-limosos.


ELABORAÇÃO: Colheita manual no ponto ótimo de maturidade. Desengace total, seguido de prensagem pneumática delicada. Limpeza estática do mosto. Inoculação do mosto com leveduras selecionadas, com fermentação conduzida em cubas de aço inox a 15°C. Uma parte do lote (10%) foi fermentado em barricas de carvalho. Ligeira filtração e engarrafamento


AMADURECIMENTO: 9 meses sobre as lias em cubas de inox.


ESTIMATIVA DE GUARDA: 3 anos +


CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração palha delicada e brilhante. Olfato elegante com maracujá, limão, pêssegos maduros e funcho fresco. Vigoroso em boca, ótima concentração cortada por frescor mineral. Longo final.


CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Olfato elegante de maracujá, limão, pêssegos maduros e funcho fresco. Vigoroso em boca, ótima concentração cortada por frescor mineral. Longo final.


DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Salada de lagostins, folhas nobres, tomate cereja e vinagrete de limão siciliano; Sashimi de salmão; Escalopes de frango empanados, servidos com chantilly de capim-limão.


TEMPERATURA DE SERVIÇO: 10°C


PREMIAÇÃO MAIS RELEVANTE:

DESCORCHADOS 2014: 88 /100

Ficha Técnica


  • Argentina

  • 2019

  • Branco

  • Sauvignon Blanc

  • 13,5%

  • 750ml

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