Ficha Técnica


  • França

  • 2019

  • Tinto

  • Syrah/Shiraz
    Viognier

  • 13,5%

  • 750ml

Vinho Arrogant Frog Syrah/Shiraz-Viognier

  • Arrogant Frog
  • DE050FRAT

Esse vinho tem estimativa de guarda de 7 anos. Harmoniza com caça em geral, queijos duros, estufados bovinos.

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Top Wines
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REGIÃO: Languedoc


CLASSIFICAÇÃO LEGAL: I.G.P. (Indication Géographique Protégée) Pays D’Oc


CASTAS: 91% Syrah (vinhas 20-30 anos), 9% Viognier (15 anos)


GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL | ACIDEZ TOTAL: 3,3 g/L (PH: 3,72) | AÇÚCAR RES: 2 g/L


CLIMA: Clima muito particular, marcado pela confluência de dois regimes, o oceânico gerado pelos abrigos dos Pirineus ao sul e pelo mar Mediterrâneo a leste.


CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor violácea luminosa. Nariz exuberante de violeta, fruto negro (amora, mirtilo) e baunilha ao fundo. Mediano de corpo, muito polido nos taninos, fresco e persistente.


CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Exuberante a violeta, fruto negro e baunilha. Mediano de corpo, muito polido nos taninos, fresco e persistente.


SOLO: Solos argilo-calcários do Quaternário, com presença de graves.


ELABORAÇÃO: Colheita mecanizada a noite. Rendimento de 55 hl/ha. Desengace total, maceração a 10°C por 2 semanas. Fermentação alcoólica a 25°C, com leveduras selecionadas. Malolatica ocorreu em barricas de carvalho para apenas 30% do vinho. Amadurecimento. Estabilização e engarrafamento.


AMADURECIMENTO: 5 meses em barricas francesas.


ESTIMATIVA DE GUARDA: 7 anos


HARMONIZAÇÃO: Filet chateaubriand au poîvre. Estufados bovinos com molhos ricos. Caça em geral. Seleção de queijos duros bem afinados.


SERVIÇO: 17°C

Ficha Técnica


  • França

  • 2019

  • Tinto

  • Syrah/Shiraz
    Viognier

  • 13,5%

  • 750ml

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