Ficha Técnica


  • França

  • 2019

  • Tinto

  • Pinot Noir

  • 13,5%

  • 750ml

Vinho Arrogant Frog Pinot Noir

  • Arrogant Frog
  • DE045FRAT

Esse vinho tem estimativa de guarda de 5 anos. Harmoniza com carne bovina, salmão ou atum grelhado, e outros.

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REGIÃO: Languedoc – Vinhas com 20 anos de idade.


CLASSIFICAÇÃO LEGAL: I.G.P. (Indication Géographique Protégée) Pays D’Oc


COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Pinot Noir


GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL | ACIDEZ TOTAL: 3,3 g/L (PH: 3,65) | AÇÚCAR RES: 2,5 g/L


CLIMA: Clima muito particular, marcado pela confluência de dois regimes, o oceânico gerado pelos abrigos dos Pirineus ao sul e pelo mar Mediterrâneo a leste.


CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração rubi de média concentração. Saltam do copo frutas vermelhas maduras, especiarias e ervas. Envolvente pela textura sedosa, taninos dóceis, ótimo fim-de-boca.


CARTA DE VINHO SINTÉTICA: No nariz frutas vermelhas, especiarias e ervas. Textura sedosa, taninos dóceis, delicioso final.


SOLO: Solos argilo-calcários do Quaternário, com presença de graves.


ELABORAÇÃO: Colheita mecanizada a noite; Rendimento de 55 hl/há; Desengace total, maceração a 10°C por 3 dias. Fermentação alcoólica a 25°C, com leveduras selecionadas. Amadurecimento; Estabilização e engarrafamento.


AMADURECIMENTO: 7 meses em barricas francesas novas para 50% do vinho. O restante permanece em inox.


ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos +


HARMONIZAÇÃO: Perdiz envolvida com lardo e tomilho, lentamente assada ao forno; Empanada de vitela e figos maduros; Carne bovina com moyashi, temperada delicadamente com shoyu; Cogumelo shitake grelhado na brasa; Salmão ou atum grelhado.


SERVIÇO: 16°C

Ficha Técnica


  • França

  • 2019

  • Tinto

  • Pinot Noir

  • 13,5%

  • 750ml

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Vinho Arrogant Frog Pinot Noir