Ficha Técnica


  • Itália

  • 2016

  • Tinto

  • Blend
    Sangiovese

  • 750ml

Vinho Aliotto Tenuta Podernovo

Vinho tinto italiano, feito das uvas sangiovese, merlot, cabernet. Amadurece por 12 meses em barricas de carvalho francês e tem estimativa de guarda de 8 anos.

 

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Corte: 60% Sangiovese, 40% Cabernet, Merlot e outras uvas locais.

 

Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês.

 

Estimativa de Guarda: 8 anos

 

Temperatura de Serviço: 18°C. aeração de 40 minutos.

 

Região: Toscana- Pisa

 

Características Climaticas: Clima mediterrâneo, com verões secos e quentes e invernos frios, além de baixa pluviosidade. A uma altitude de 137 metros sobre nível do mar.

 

Características do Solo: Argilosos e arenosos, ricos em materiais fósseis (conchas), com vinhedos expostos a sudoeste.

 

Elaboração: Colheita no final de Setembro, início de Outubro; Rendimentos moderados; Fermentação a 28°C por 10-15 dias; Malolática e trasfega às barricas; Permanência mínima 4 meses em garrafa.

 

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

 

Diretrizes Enogastronômicas: Assado de carne bovina, mal passada com batatas ao alecrim; Bistecca alla Fiorentina; Cordeiro ao creme de cogumelos porcini; Leitãozinho ao zimbro.

Ficha Técnica


  • Itália

  • 2016

  • Tinto

  • Blend
    Sangiovese

  • 750ml

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