Ficha Técnica


  • Itália

  • 2016

  • Tinto

  • Corvina Varonese
    Molinara
    Rondinella

  • 14%

  • 750ml

Vinho Valpolicella Classico Superiore Ripasso

  • Michele Castellani
  • DE019ITAT
Massas frescas all’uovo com ragù de pato. Coelho com ameixa seca. Risotto ao vinho Amarone, pasta e fasòi. Queijos de massa dura como Grana Padano e Parmigiano-Reggiano.
Assinante
Top Wines
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Não Assinante R$251,68
R$251,68
Esgotado

Corte: 70% Corvina Veronese, 25% Rondinella, 5% Molinara.


Amadurecimento: 18 meses em grandes botti de carvalho da eslavonia para 85% do vinho e barricas novas de carvalho francês 15% do vinho.


Serviço: 18°C.


Observações: I Castei é a linha mais tradicional do produtor Michele Castellani.

Uma alternativa econômica ao Amarone, com boa dose de complexidade.


Harmonização: Massas frescas all’uovo com ragù de pato. Coelho com ameixa seca. Risotto ao vinho Amarone, pasta e fasòi. Queijos de massa dura como Grana Padano e Parmigiano-Reggiano.

Ficha Técnica


  • Itália

  • 2016

  • Tinto

  • Corvina Varonese
    Molinara
    Rondinella

  • 14%

  • 750ml

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