Vinho Varietal Verdejo José Pariente

Código: DE048ESPB
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  • País de origem

    Espanha

  • Safra*

    2017

  • Tipo

    Branco

  • Uva

    Verdejo

  • Graduação
    Alcoólica

    13%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Peixes

  • Classificação

    Seco

REGIÃO: Castilla y León – Rueda – La Seca.

 

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Rueda D.O.

 

CASTAS: 100% Verdejo (Vinhas 30 anos)

 

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13° GL

 

CLIMA: Clima continental, com boa presença de ventos e certa influência atlântica; Invernos longos e rigorosos, ocasionais geadas e espessas neblinas. Verões curtos e calorosos; Precipitações concentradas na primavera e no outono.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor palha delicada, com reflexos esverdeados. Aroma de grande intensidade, fresco, elegante e complexo. Marcantes aromas de fruta exótica (maracujá), polpa de maçã, pera e pêssego, herbáceos como erva-doce, apresenta também anis e leve toque balsâmico. Untuoso, guloso na apresentação da fruta, excelente no fim-de-boca, muito perfumado e persistente.

 

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Intenso, fresco e elegante, polpa de maçã, maracujá e toques balâmicos. Untuoso, guloso e muito perfumado.

 

SOLO: Solos de origem aluvial, ótima drenagem; Afloramento de pedra calcária nas partes mais altas; abundante presença de pedras arredondadas na capa superficial.

 

ELABORAÇÃO: Colheita manual; Crio-maceração por 8-12 horas. Suave prensagem pneumática; Fermentado em tanques de inox a baixas temperaturas. Decantação natural, filtração e engarrafamento.

 

AMADURECIMENTO: 2 meses sobre as lias em cubas de inox.

 

ESTIMATIVA DE GUARDA: 3 anos

 

HARMONIZAÇÃO: Tapas marinhos em geral; Paella de mariscos; Sopa de peixe; Salmon a la ribereña grelhado na manteiga e deglaçado com cidra, servido com lâminas de jamón serrano fritas.

 

SERVIÇO: 8°C.

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