Vinho Tinto Beaujolais Brouilly Roche Rosé

País de origem

França
Safra*

2016
Tipo

Tinto
Uva

Gamay
Graduação
Alcoólica

13%
Volume

750ml
Harmonização

Carnes e Queijos
Classificação

Seco

Brouilly é um dos “crus” da região de Beaujolais. É produzido com a uva Gamay provenientes de um vinhedo especial da família Bichot chamado Roche Rose (“rocha rosada”, em português). Expressa perfeitamente as características típicas de um bom Beaujolais, muita fruta, delicadeza e frescor. Não passa por afinamento em madeira.

Situada ao sul da apelação de Beaujolais, Brouilly é uma dos maiores e mais prestigiados Crus de Beaujolais. Os vinhedos do Brouilly estão situadas sobre uma camada granitica de coloração rosa, daí o nome de "Roche Rose". Sua vinificação inicia com a maceração carbônica que dura em torno de 7 dias e permite que o vinho ganhe cor e seu aroma frutado. A fermentação ocorre em cerca de 10 dias a baixa temperatura e remontagens são feitas regularmente para adicionar mais complexidade aromática como notas de pimenta e especiarias. O vinho permanece por 9 meses em aço inox em contato com leveduras que irá agregar estrutura e complexidade.

Acompanha carnes grelhadas, linguiças, salames, embutidos em geral e queijos delicados. Sendo indicado servir a uma temperatura de 14 a 16°C para melhor aproveitamento.

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