Vinho Tannat Pan de Azúcar Bouza

Código: DE006URUT
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  • País de origem

    Uruguai

  • Safra*

    2017

  • Tipo

    Tinto

  • Uva

    Tannat

  • Graduação
    Alcoólica

    15%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Carnes e Queijos

  • Classificação

    -

REGIÃO: Maldonado – Pan de Azúcar.

 

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: V.C.P.

 

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Tannat

 

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 15° GL | ACIDEZ TOTAL: 3 g/L (PH 4,01) | ACÚCAR RESIDUAL: 1,9 g/L

 

CLIMA: Atlântico. Forte influência do Oceano Atlântico pela proximidade.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Púrpura intenso. Nariz potente com ameixa e marmelo, também baunilha, especiarias, couro e torrefação. Na boca é encorpado, equilibrado e persistente. Robusto em estrutura que o credencia a melhorar por vários anos.

 

PRODUÇÃO: Apenas 1.516 garrafas

 

SOLO: Solos limosos e argilosos, com alta percentagem de calcário e rochas sedimentares.

 

ELABORAÇÃO: Vindima manual. Rendimento de 41 hl/ha. Seleção manual de uva grão por grão. Maceração por 14 dias com 2 remontagens diárias. Fermentação controlada a 26°C. Amadurecimento. Engarrafamento.

 

AMADURECIMENTO: 16 meses em barricas de carvalho francês.

 

ESTIMATIVA DE GUARDA: 10 anos +

 

HARMONIZAÇÃO: Rabada; Ossobuco; Cassoulet; Costela assada ou ensopada; Javali e lebre em úmido; Queijos de massa dura, bem afinados.

 

SERVIÇO: 18°C (Decantação recomendada).

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