Vinho Sophia Craggy Range

Código: DE001NZLT
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  • País de origem

    Nova Zelândia

  • Safra*

    A Consultar

  • Tipo

    Tinto

  • Uva

    Blend

  • Graduação
    Alcoólica

    14%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Carnes e Aves

  • Classificação

    Seco

REGIÃO: Hawke’s Bay – Vinhedo específico Gimblett Gravels.

 

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 81% Merlot, 10% Cabernet Franc, 7% Cabernet Sauvignon, 2%Malbec

 

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14,5° GL

 

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima marítimo, influenciado pela proximidade do Oceano Pacífico. Os outonos e as primaveras são amenos e ensolarados. E os verões, temperados pela fria brisa que sopra do mar. A amplitude térmica durante a fase de amadurecimento, pode chegar facilmente aos 30°C diários.

 

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Os vinhedos cultivados na região de Gimblett Gravels, estão sobre o antigo leito do rio Ngaruroro. O solo é composto por 80% de pedras cinzentas na superfície, seccionados por camadas de areia e silte no subsolo, com 40m de profundidade, baixa fertilidade e ótima drenagem.

 

ELABORAÇÃO: A colheita das uvas é realizada estritamente de forma manual. Desengace total. Fermentação em grandes tanques de madeira com leveduras selecionadas. Após o término do processo, trasfega-se o vinho para o amadurecimento em barricas francesas. Clarificação, filtração e engarrafamento.

 

AMADURECIMENTO: 18 meses em barricas de carvalho francês, 50% novas

 

ESTIMATIVA DE GUARDA: 12 anos

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rubi profundo. Destaca-se no olfato pela elegante definição de cassis, amoras, violeta e especiarias tostadas. Estonteante equilíbrio em boca, bem conseguido, com longo e inspirador final.

 

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Elegante definição olfativa com frutas negras, violeta e especiarias tostadas. Singular equilíbrio e admirável persistência.

 

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Foie gras salteado ao Marsala; Costeletas de cordeiro grelhadas, mal passadas, com batatinhas trufadas; Faisão assado com especiarias, sobre cama de lentilhas refogadas; Perfeito com queijos holandeses curados.

 

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18°C.

 

PREMIAÇÃO MAIS RELEVANTE:

ROBERT PARKER: 95 Pontos “Superb”

JANCIS ROBINSON: 17 Pontos

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