Vinho Settesoli Bio Nero D'Ávola DOC

País de origem

Itália
Safra*

2019
Tipo

Tinto
Uva

Nero d'Avola
Graduação
Alcoólica

13%
Volume

750ml
Harmonização

Queijos
Classificação

Seco

A história começou em 1958, quando 68 viticultores começaram uma cooperativa em Menfi, na ilha da Sicília. Eles selaram um ato de coragem e uma pequena revolução na ilha: plantar as vinhas onde só havia campos de trigo, arvore cítricas e algodão.

A inovação começou com o trabalho em equipe e começando a construir a vinícola, enquanto aguardava a primeira colheita. Levou 7 anos para chegar à primeira produção: esperar pacientemente sete anos como os "sete sóis" (sette soli) que deram o nome a uma aventura que faria a história de toda uma comunidade, mudando a visão convencional da produção de vinho na Sicília.

Hoje, a Cantine Settesoli conta com mais de 2.000 sócios e a mais ampla variedade de uvas (mais de 30 cultivares) em mais de 6.000 hectares (7% de toda a superfície de vinhedos da ilha); 673 hectares são cultivados organicamente.

A produção anual é superior a 20 milhões de garrafas. A qualidade dos vinhos está garantida pelos enólogos Mimmo de Gregório, enólogo geral da vinícola e com os consultores Alberto Antonini, Top 10 enólogo do mundo e Pedro Parra, especialista nos terroirs e solos do velho e novo mundo.

Com essa equipe de profissional ultra qualificado, Settesoli consegue expressar toda a tipicidade dos terroirs nos seus vinhos.

Uva: Nero D’Avola

Amadurecimento: Elaborado a partir de uvas orgânicas, o vinho fermenta em tanques de aço inox com controle de temperatura.

Harmoniza com queijo maduro, embutidos e carne.

Serviço: 15°C.