Vinho Sauvignon Blanc Luigi Bosca

Código: DE046ARGB Marca: Luigi Bosca

País de origem

Argentina
Safra*

2020
Tipo

Branco
Uva

Sauvignon Blanc
Graduação
Alcoólica

12,9%
Volume

750ml
Harmonização

Peixes e Sushi
Classificação

Seco

REGIÃO: Mendoza – Maipú – Vinhedo El Paraíso.

CASTAS: 100% Sauvignon Blanc (30 anos de idade média)

GRAD. ALCOÓLICA: 12,9° GL | ACIDEZ TOTAL: 6,18 g/L (pH 3,10) | AÇÚCARES RES: 1,54 g/L

CLIMA: Clima continental seco. Invernos frios e rigorosos, verões frescos. Grandes diferenças térmicas entre o dia e a noite. Pluviometria anual: < 200 mm. Altitude: 780 m.s.n.m.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor amarelo pálido, com reflexos esverdeados. Aromas delicados e expressivos, com notas de frutas brancas e cítricas. Em boca é vivaz e refrescante, de paladar franco e equilibrado; voluptuoso, com um caráter herbáceo que o distingue e uma passagem em boca vibrante. Um vinho de grande tipicidade varietal.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Grande tipicidade varietal. Os aromas mesclam entre frutas cítricas e toques herbáceos. Na boca tem ótimo volume e frescor.

SOLO: Aluvial, pobre em matéria orgânica.

ELABORAÇÃO: A colheita das uvas é feita manualmente em dois pontos de maturidade diferentes e são vinificadas por separado. Sele¬ção de cachos, desengace e seleção manual de grãos. Pren-sagem de 4 a 6 horas. Depois o mosto passa para tanques de decantação durante 24 horas e fermenta em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada de 16°C com levedu¬ras selecionadas. Após a fermentação alcoólica, permanece 6 meses sobre suas lias. É realizado o blend entre os dois vinhos e depois é filtrado suavemente e engarrafado.

ENÓLOGOS: Pablo Cúneo e Vicente Garzia

AMADURECIMENTO: 6 meses sobre as lias em cubas de inox.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 3 anos

HARMONIZAÇÃO: Camarões temperados com curry, fritos em azeite. Sushi e sashimi. Ostras frescas. Gravlax de salmão.

SERVIÇO: 10°C.