Vinho Saurus Sauvignon Blanc Família Schroeder

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  • País de origem

    Argentina

  • Safra*

    A Consultar

  • Tipo

    Branco

  • Uva

    Sauvignon Blanc

  • Graduação
    Alcoólica

    12,2%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Peixes

  • Classificação

    Seco

REGIÃO: Neuquén – Vale de San Patricio del Chañar

 

CASTAS: 100% Sauvignon Blanc

 

GRAD. ALCOÓLICA: 12,2° GL | ACIDEZ TOTAL: 7,6 g/L (pH 3,2) | AÇÚCARES RES: 2,9 g/L

 

CLIMA: O Vale de San Patricio del Chanãr a 350 m.s.n.m. é caracterizado por dias ensolarados, com alta luminosidade. Pluviosidade inferior a 160mm. Irrigação por gotejamento.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor esverdeada brilhante. Nariz direto na fruta cítrica e ervas, boca leve, fina, suculenta.

 

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Direto na fruta cítrica e ervas, boca leve, fina, suculenta.

 

PRODUÇÃO: 25.000 garrafas

 

SOLO: Solos pedregosos, de origem aluvial e com baixa presença de matéria orgânica.

 

ELABORAÇÃO: Vindima manual. Rendimento 11 ton/ha. Maceração a 5°C. Prensagem pneumática delicada. Fermentação com leveduras selecionadas. Malolática parcial (20% do lote). Amadurecimento sobre as lias.

 

ENÓLOGO: Leonardo Puppato

 

AMADURECIMENTO: Em cubas de aço inox com bâtonnages quinzenais até o engarrafamento.

 

ESTIMATIVA DE GUARDA: 4 anos

 

HARMONIZAÇÃO: Pescado branco grelhado. Sardinhas fritas em imersão de azeite. Linguine envolvido com camarões e legumes salteados no azeite de ervas.

 

SERVIÇO: 10°C

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