Vinho Saurus Patagônia Select Malbec Família Schroeder

País de origem

Argentina
Safra*

2019
Tipo

Tinto
Uva

Malbec
Graduação
Alcoólica

14,5%
Volume

750ml
Harmonização

Carnes e Queijos
Classificação

Seco

REGIÃO: Neuquén – Vale de San Patricio del Chañar.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Malbec

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14,5° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,6 g/L (P.H. 3,61) | AÇÚCARES RES: 2,8 g/L

CLIMA: O Vale de San Patricio del Chanãr a 350 m.s.n.m. é caracterizado por dias ensolarados, com alta luminosidade. Os fortes ventos colaboram para cascas mais grossas, com grande concentração de cor e aromas. Pluviosidade inferior a 160mm; Irrigação por gotejamento.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor violácea muito intensa e luminosa. Oferece um frutado fresco (cereja, ameixa) no nariz, que traz ainda café e baunilha. Boa textura gustativa, taninos “doces”, assaz prazeroso desde agora.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Frutado fresco no nariz, café e baunilha. Boa textura gustativa, taninos doces, prazeroso desde agora.

PRODUÇÃO: 144.000 garrafas

SOLO: Solos pedregosos, de origem aluvial e com baixa presença de matéria orgânica.

ELABORAÇÃO: Colheita manual; Rendimento 7.600 kg/ha; Desengace e prensagem; Maceração a frio por 3 dias; Fermentação tradicional por 8 dias; Malolática espontânea. Amadurecimento parcial em barricas. Clarificação natural.

AMADURECIMENTO: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano, 40% do vinho (tostado médio e médio plus).

ESTIMATIVA DE GUARDA: 7 anos

HARMONIZAÇÃO: Parrillada; Paleta de cordeiro assada ao forno com especiarias; Queijos de massa semi-cozida.

SERVIÇO: 16°C