Vinho San Felice Il Grigio Chianti Clássico Gran Selezione DOCG

Código: VM201ITAT
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  • País de origem

    Itália

  • Safra*

    2015

  • Tipo

    Tinto

  • Uva

    80% Sangiovese

    20% Blend

  • Graduação
    Alcoólica

    13,5%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Carnes e Queijos

  • Classificação

    Seco

A denominação Gran Selezione é nova na Toscana e abrange o topo da pirâmide dos Chianti’s. Este exemplar é absolutamente incrível!

Este Chianti Gran Selezione é composto por 80% Sangiovese e 20% por uma mistura de uvas autóctones (Abrusco, Pugnitello, Malvasia Nera, Ciliegiolo e Mazzese).

Gran Selezione representa os mais prestigiados vinhos da classificação do Consorzio Chianti.

Este é um exemplar aveludado e de caráter encorpado, com ótima capacidade de evolução.

Possui envelhecimento em madeira por 24 meses, sendo 50% barricas de carvalho eslavo e 50% barricas de carvalho francês. Estágio de 8 meses em garrafa

Visual: Vermelho rubi intenso.

Olfato: Aromas amplos e persistentes. Notas de violeta e groselha preta são combinadas com um doce tempero de tabaco e alcaçuz.

Paladar: Vinho encorpado, macio, bem estruturado, definido por taninos maduros e suculentos que se ligam de forma equilibrada ao componente ácido.

Harmonização: Deguste-o acompanhado de queijos, carne de caça, carnes grelhadas e assados.

Além de produzir premiados rótulos, a San Felice se destaca por seu trabalho com o patrimônio genético da vinificação da Toscana. A propriedade conta com um vinhedo experimental, chamado Vitiarium.

Com o objetivo de identificar variedades de uvas nativas que, quando usadas em diminutas quantidades, pudessem personalizar e realçar as características da Sangiovese, e ao mesmo tempo, acabar por evitar que certas castas caiam no esquecimento. No final da década de 1980, a San Felice e a Universidade de Florença uniram-se para conduzir um projeto de pesquisa com uvas nativas.

Os pesquisadores coletaram e classificaram mais de 270 variedades de uvas toscanas, que foram cultivadas, testadas e analisadas. Os resultados destes estudos ajudaram a San Felice a obter premiações em diversos rótulos da vinícola, como o Campogiovanni Brunello Di Montalcino DOCG 2013 (94 pontos James Suckling, 93 pontos Robert Parker, 93 pontos Wine Spectator), o Il Grigio Chianti Classico Riserva DOCG 2014 (91 pontos Decanter, 91 pontos Robert Parker, 90 pontos James Suckling) e o Il Grigio Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2014 (93 pontos Robert Parker, 92 pontos Wine Spectator).

Por sua extensa pesquisa e experimentação e também pela capacidade de detectar tendências antes que elas se desenvolvam, a San Felice é reconhecida como uma propriedade inovadora. A aquisição da propriedade pelo Grupo Allianz, na década de 1970, marcou um novo modelo de desenvolvimento para a vinícola. Uma restauração completa e meticulosa acentuou a arquitetura característica. Além disso, um extenso programa de reimplante de videiras foi lançado, com o objetivo de trazer o que há de melhor na Sangiovese predominante. Em 1982, o Grupo também comprou a propriedade Campogiovanni, que compreende 20 hectares de vinhedos nas encostas de Montalcino, onde é produzido o já mencionado Campogiovanni Brunello Di Montalcino DOCG.

É uma preocupação geral da San Felice preservar a singularidade de suas terras também para as gerações futuras. Os vinhedos são manejados de forma a oferecer um menor impacto ambiental e um produto de maior qualidade.

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