Vinho Rossojbleo Nero d'Avola

Código: DE050ITAT
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  • País de origem

    Itália

  • Safra*

    A Consultar

  • Tipo

    Tinto

  • Uva

    Nero D'Avola

  • Graduação
    Alcoólica

    13%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Carnes

  • Classificação

    Seco

REGIÃO: Sicília – 9 hectares de vinhedos localizados em Chiaramonte Gulfi – Valcanziria e Monti Iblei, na província de Ragusa. Colinas entre 400-500m de altitude.

 

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Sicilia I.G.T.

 

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Nero D’Avola

 

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13° GL

 

ACIDEZ TOTAL: 5,3 g/L

 

PRODUÇÃO: 40.000 garrafas

 

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima mediterrâneo quente, com baixo índice de precipitações. As colinas gozam de uma diferença de temperatura diurna-noturna mais adequada às uvas, sendo também ligeiramente mais frescas e úmidas.

 

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Solos calcários, com presença de argila rica em ferro.

 

ELABORAÇÃO: Cultivo orgânico certificado. Colheita das uvas no ponto excelente de maturidade, na metade de Setembro, com alto nível de sanidade natural nos frutos. Após uma breve maceração carbônica, a fermentação ocorre em cubas de inox termo-controladas. Rápida permanência nas cubas antes do engarrafamento.

 

AMADURECIMENTO: Rápida permanência em tanques de inox.

 

ESTIMATIVA DE GUARDA: 4 anos

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rubi de média intensidade, com reflexos purpúreos. Exala ameixa frescas e cerejas, terra úmida e especiarias orientais. Ótimo equilíbrio gustativo, estrutura resolvida, taninos polidos e delicioso frescor.

 

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Exala ameixa frescas e pequenas frutas do bosque, terra úmida e especiarias orientais. Ótimo equilíbrio, estrutura resolvida, delicioso frescor.

 

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Kebab iraniano; Tentáculos de polvo assados na brasa com páprica; Panino com salame; Melanzane a beccafico (Berinjelas recheadas com pecorino, alici e manjericão, empanadas em pão ralado e fritas em azeite bem quente).

 

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 14-16°C

 

PREMIAÇÃO MAIS RELEVANTE:

D’AGATA & COMPARINI 2012: Azienda dell’Anno 2012

D’AGATA & COMPARINI 2012: 89 Pontos (safra 2010)

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