Vinho Rose Di Neré Nero D'Avola

País de origem

Itália
Safra*

2020
Tipo

Rosé
Uva

Nero d’Avola
Graduação
Alcoólica

12,5%
Volume

750ml
Harmonização

Peixes e Massas
Classificação

Seco

REGIÃO: Sul da Sicília – Val di Noto.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Terre Siciliane IGP

CASTAS: 100% Nero d’Avola

ÁLCOOL: 12,5° GL

CLIMA: Mediterrânico quente, moderado pelos ventos marinhos. Baixa precipitação pluviométrica (460mm/ano). Altitude: 80 m.s.n.m.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor cereja claro, luminoso. Aroma marcante de pequenos frutos vermelhos, groselha e framboesa, sublinhados por cascas cítricas e feno. Delicioso em boca apresentando frescor assertivo, seco. Incrível suculência e prolongado final de boca.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Aroma de pequenos frutos vermelhos, groselha e framboesa, cascas cítricas e feno. Delicioso em boca apresentando frescor assertivo, seco.

SOLO: Calcários e argilo-calcários.

ELABORAÇÃO: Videiras em alberello, com idade de 25 a 30 anos. Colheita manual; Prensagem pneumática, vinificação em branco, em inox, a temperatura controlada. Breve amadurecimento. Estabilização e engarrafamento.

AMADURECIMENTO: Em cubas de aço inox, por 3 meses.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 4 anos

HARMONIZAÇÃO: Pasta all nero di seppia (massa com tinta de lula e frutos do mar); Caponata siciliana; Lula à Dorê; Camarões à provençal.

SERVIÇO: 8°C

Vinho Rose Di Neré Nero D'Avola

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