Vinho Riesling QbA Grans-Fassian

Código: DE002ALEB
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  • País de origem

    Alemanha

  • Safra*

    A Consultar

  • Tipo

    Branco

  • Uva

    Riesling

  • Graduação
    Alcoólica

    10,5%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Sushi, Aves e Massas

  • Classificação

    -

REGIÃO: Mosel - Mittelmosel - Vinhedos entre Piesport e Leiwen com forte inclinação, exposição sudeste.

 

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: QbA (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete); vinícola pertencente ao VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter).

 

CASTAS: 100% Riesling

 

GRAD. ALCOÓLICA: 10,5° GL | ACIDEZ TOTAL: 8,8g/L (pH 3,3) | AÇÚCARES RES: 28,5 g/L

 

CLIMA: Temperado com condições extremas e instáveis de temperatura. Paralelo 50°N. A exposição dos vinhedos e a proximidade ao rio são fundamentais para o amadurecimento das uvas. Média de temperatura no mês de julho (o mais quente) é de 18°C.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor palha, tons verdeais brilhantes. Puros aromas de limão confitado, flor de acácia e ligeiro mineral ao fundo. Leve, com doçura bem equilibrada, fresco e convidativo a inúmeros goles.

 

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Puros aromas de limão confitado e querosene. Leve, suave doçura, fresco e convidativo a inúmeros goles.

 

SOLO: Xisto devoniano da era paleozóica.

 

ELABORAÇÃO: Colheita no início de outubro. Vinhedos trabalhados com baixa produtividade de 65hl/ha. Fermentação lenta em tanques de inox com temperaturas controladas entre 12-15°C, por até 8 semanas.

 

AMADURECIMENTO: 2 meses sobre as lias.

 

ESTIMATIVA DE GUARDA: 8 anos

 

HARMONIZAÇÃO: Sushi e sashimi. Salada de frango marinado com gengibre e óleo de gergelim torrado. Sopa de crustáceos e frutos do mar. Truite au Riesling, truta pochée no court-bouillon ao molho cremoso de vinho Riesling e gratin de batatas.

 

SERVIÇO: 10°C

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