Vinho Riccitelli Valle de Uco Pinot Noir

Código: WB172ARGT Marca:
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  • País de origem

    Argentina

  • Safra*

    2017

  • Tipo

    Tinto

  • Uva

    Pinot Noir

  • Graduação
    Alcoólica

    13,5%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Carnes e Queijos

  • Classificação

    Seco

Um vinho profundamente influenciado pelas condições climáticas da Cordilheira dos Andes. Os vinhedos estão localizados em Gualtallary a 1.500 metros de altitude, onde se encontram solos calcáreos com participação de pedras e areia. Para ilustrar seu rótulo foi escolhido uma espécie nativa de cactos Cylindropuntia, que nesse terroir encontra condições únicas para seu desenvolvimento, assim como este belo Pinot Noir.

 

100% do vinho amadurece em barricas de carvalho francês de diferentes usos durante 12 meses.

 

Colheita manual e a cuidadosa seleção de uvas aconteceu primeira semana de março e em pequenas caixas de 20 kg a fim de manter a integridade dos cachos. Rendimento máximo é cerca de 6.000 kg/ha. A vinificação ocorre em pequenas cubas de carvalho francês com maceração pré fermentativa durante 5 dias. A fermentação alcoólica usa apenas leveduras indígenas e com parte dos cachos inteiros (cerca de 30%) e temperatura entre 26 e 28 graus Celsius.

 

Um tinto perfeito de harmonização com queijos moles como brie e camembert, carnes com molho também fazem boas parcerias. Sendo indicado servir a uma temperatura de 16°C para melhor aproveitamento.

 

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