Vinho Riccitelli Old Vines Malbec

Código: WB174ARGT Marca: Riccitelli

País de origem

Argentina
Safra*

2016
Tipo

Tinto
Uva

Malbec
Graduação
Alcoólica

13,5%
Volume

750ml
Harmonização

Carnes, Massas e Queijos
Classificação

Seco

Um Malbec produzido na Patagônia, através de vinhas não enxertadas ao lado do Rio Negro. As uvas, provenientes de vinhas velhas, são cultivadas naturalmente de forma orgânica.

100% do vinho é envelhecido em barricas de carvalho de primeiro, segundo e terceiro uso por mais de 12 meses.

A colheita é feita a mão, com uma seleção criteriosa e de forma manual em pequenas caixas de 20 kg, a fim de manter a integridade de cada cacho. As uvas são desengaçadas e transferidas para cubas de concreto pequenas onde fermentam sem qualquer interferência a uma temperatura entre 25°C e 27°C. Durante várias semanas nós fazemos uma suave pressão com as mãos para obter uma extração lenta.

Acompanha pratos de carnes vermelhas grelhadas ou cozidas, massas com molhos robustos, ragu de cogumelos e queijos fortes. Sendo indicado servir a uma temperatura de 18°C para melhor aproveitamento.

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