Vinho Ribeiro Santo Touriga Nacional

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  • País de origem

    Portugal

  • Safra*

    2015

  • Tipo

    Tinto

  • Uva

    Touriga Nacional

  • Graduação
    Alcoólica

    13,7%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Carnes

  • Classificação

    Seco

Carlos Lucas é um dos enólogos mais respeitados e talentosos de Portugal. Carlos foi eleito "Enólogo do Ano" pela Revista de Vinhos de Portugal em 2008 e é uma das principais figuras em Washington, DC.

 

Dão, uma das seitas mais antigas do país, demarcada em 1908. A Quinta do Ribeiro Santo foi adquirida pela família em 1994, e o trabalho de Carlos já foi tão importante na adega que era impossível dissolvê-los – um é essencial e indispensável ao outro.

 

A Touriga Nacional é a uva típica do Dão , ela faz vinhos saborosos, com boa estrutura e ótimo potencial de guarda. Na Quinta do Ribeiro Santo ela encontra um lar ideal em seus solos e clima.

 

Este vinho tinto Português envelhece por 12 meses em barricas de carvalho francês novas.

 

A vindima decorreu no final de Setembro. As uvas foram vindimadas manualmente, para pequenas caixas de 18Kg de acordo com uma seleção criteriosa das melhores uvas na vinha. As uvas foram totalmente desengaçadas para pequenos lagares inox, onde maceraram 24h a baixa temperatura, antes de iniciar a fermentação alcoólica, com leveduras indígenas a temperatura controlada. A fermentação alcoólica durou cerca de 15 dias, com remontagens suaves para uma boa extração de cor e aromas. Após a fermentação, foi trasfegado para barricas novas de carvalho francês, onde permaneceu durante um período de 12 meses até ao engarrafamento.

 

Acompanha muito bem pratos estruturados, como carne cozida, guisados ou carnes de caça. Sendo indicado servir a uma temperatura de 16 a 18°C para melhor aproveitamento.

 

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