Vinho Ribeiro Santo Tinto

Código: WB080PORT Marca:
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  • País de origem

    Portugal

  • Safra*

    2014

  • Tipo

    Tinto

  • Uva

    Alfrocheiro

    Touriga Nacional

    Tinta Roriz

  • Graduação
    Alcoólica

    13,6%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Carnes e Queijos

  • Classificação

    Seco

Corte típico de uvas do Dão, este vinho revela um estilo regional e rústico com as cepas vinificadas separadamente e sem passagem por madeira. Produzido com as uvas Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz.

 

A vindima decorreu na segunda semana de Setembro. As uvas foram vindimadas manualmente, para pequenas caixas de 18Kg, de acordo com uma seleção criteriosa das melhores uvas na vinha. As uvas foram totalmente desengaçadas para pequenos depósitos inox, onde maceraram 24h a baixa temperatura, antes de iniciar a fermentação alcoólica, com leveduras selecionadas a temperatura controlada. A fermentação alcoólica durou cerca de 15 dias, com remontagens suaves para uma boa extração de cor e aromas. Após a fermentação, foi trasfegado para um depósito inox, onde decantou naturalmente até à altura do engarrafamento.

 

Acompanha entradas como queijos maduros, carpaccio tonnato. É também um ótimo acompanhamento para carnes vermelhas grelhadas. Sendo indicado servir a uma temperatura de 16 a 18°C para melhor aproveitamento.

 

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