Vinho Ribeiro Santo Reserva

Código: WB081PORT Marca:
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  • País de origem

    Portugal

  • Safra*

    A Consulta

  • Tipo

    Tinto

  • Uva

    Touriga Nacional

    Alfrocheiro

    Tinto Roriz

  • Graduação
    Alcoólica

    13,4%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Carnes

  • Classificação

    Seco

Este vinho tinto Português é a assinatura do seu enólogo Carlos Lucas em um corte com três uvas tintas típicas do Dão. Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz.

 

Este vinho envelhece por 9 meses em barricas de carvalho francês.

 

A vindima decorreu no final de Setembro. As uvas foram vindimadas manualmente para pequenas caixas de 18Kg, de acordo com uma seleção criteriosa das melhores uvas na vinha. As uvas foram totalmente desengaçadas para pequenos lagares inox, onde maceraram 24h a baixa temperatura, antes de iniciar a fermentação alcoólica, com leveduras selecionadas a temperatura controlada. A fermentação alcoólica durou cerca de 15 dias, com remontagens suaves para uma boa extração de cor e aromas. Após a fermentação, foi trasfegado para barricas de carvalho francês usadas previamente para fermentação de vinho branco.

 

Acompanha carne de porco à portuguesa ou o famoso cozido à portuguesa que leva três tipos de carne, embutidos e legumes. Sendo indicado servir a uma temperatura de 16 a 18°C para melhor aproveitamento.

 

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