Vinho Primitivo Salento IGP

Código: WB124ITAT
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  • País de origem

    Itália

  • Safra*

    2019

  • Tipo

    Tinto

  • Uva

    Primitivo

  • Graduação
    Alcoólica

    14%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Carnes e Queijos

  • Classificação

    -

Este vinho tinto Italiano possui cor vermelha-rubi intensa, apresenta aromas de cerejas negras, ameixas, especiarias e pimenta branca. A sensação na boca é encorpada, aveludada e elegante, com taninos firmes e um final longo e persistente.

 

É produzido a partir da uva Primitivo e não passa por amadurecimento em barrica.

 

Depois de desengaçadas, as uvas não são prensadas. Isso permite que as uvas permaneçam intactas, otimizando a extração de cores. A fermentação ocorre em tanques de aço a uma temperatura controlada de 23 a 25°C por 8 a 10 dias.

 

Durante a fermentação, são realizados pigeages frequentes para obter uma extração delicada de aromas e taninos macios. Após a trasfega, a fermentação malolática é induzida. Após fermentação malolática, o vinho é decantado e colocado em tanques de aço a uma temperatura controlada de 18°C.

 

Ideal com pizza, massas com molhos de carne. Excelente também com cordeiro e queijos maduros. Sendo indicado servir a uma temperatura de 16 a 18°C.

 

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