Vinho Prelit Merlot Cabernet Sauvignon

Código: DE084ITAT
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  • País de origem

    Itália

  • Safra*

    A Consultar

  • Tipo

    Tinto

  • Uva

    Cabernet Sauvignon

    Merlot

  • Graduação
    Alcoólica

    15%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Carnes

  • Classificação

    Seco

REGIÃO: Friuli – Gorizia – Monte Calvario, vinhedos localizados na margem direita do rio Isonzo.

 

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica)

 

CASTAS: 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon

 

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 15° GL

 

CLIMA: Clima continental com forte influência dos Alpes, temperatura média anual de 13°C. Vinhedos colinares expostos ao sul. Altitude: 110-140 m.s.n.m.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi retinta. Muita distinção no nariz e real senso de lugar! Abre com ameixa madura, cereja, fumo, depois carne defumada e notas balsâmicas que interligam todo o conjunto. Trama gustativa muito fina, taninos sedosos, cheio de energia e personalidade, longuíssimo.

 

PRODUÇÃO ANUAL: 3.000 garrafas

 

SOLO: Marga-calcária pedregosa (Oponka).

 

ELABORAÇÃO: Vindima manual no final de Setembro segundo calendário lunar. Desengace e maceração por 40 dias em grandes cubas de carvalho. Fermentação natural (leveduras indígenas), sem controle térmico. Longo amadurecimento. Não há clarificação ou filtração. Envelhecimento mínimo de 6 meses.

 

AMADURECIMENTO: 3 anos em grandes cubas de carvalho de 20-30 hl.

 

ESTIMATIVA DE GUARDA: 15 anos

 

HARMONIZAÇÃO: Lombo suíno recheado com linguiça e pimentões vermelhos grelhados. Magret de pato mal passado servido com redução de cassis. Tournedos Rossini. Risotto ao ragu de vitelo e açafrão.

 

SERVIÇO: 16-18°C.

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