Vinho Pinot Noir Martiborough Craggy Range

Código: DE006NZLT
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  • País de origem

    Nova Zelândia

  • Safra*

    A Consultar

  • Tipo

    Tinto

  • Uva

    Pinot Noir

  • Graduação
    Alcoólica

    13,5%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Carnes e Aves

  • Classificação

    Seco

REGIÃO: Martinborough – Sul da ilha norte neozelandesa.

 

CASTAS: 100% Pinot Noir

 

GRAD ALCOÓLICA: 13,5° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,7 g/l (pH 3,5)

 

CLIMA: Semi-marítimo, fortemente influenciado pela proximidade dos Alpes e pelas brisas frias que sopram da Baía de Pégasus.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi intensa. Proeminente nariz de cereja e framboesa, lavanda, rosa e especiarias picantes, boca generosa na fruta, carvalho bem integrado, taninos finíssimos. Longo final.

 

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Nariz de cereja e framboesa, lavanda, rosa. Generoso sem ser vulgar, integrado, taninos finíssimos. Longo final.

 

SOLO: Pedregosos muito antigos, ricos em loess marrom-cinzento.

 

ELABORAÇÃO: Vindima 100% manual. Desengaço. Prensagem suave. Rendimento de 42 hl/ha. Fermentação em cubas de inox termo-controladas e barricas, com leveduras indígenas. Não houve clarificação. Breve filtração. Engarrafado em Março de 2017.

 

AMADURECIMENTO: 9 meses em barricas de carvalho francês (7% novas).

 

ESTIMATIVA DE GUARDA: 6 anos

 

HARMONIZAÇÃO: Codornas recheadas com trufas, servidas com seu jus. Massas em preparações com cogumelos e ervas terrosas. Pombo braseado com vinho pinot. Salmão grelhado. Carpaccio de lombo suíno, servido com mostarda ancienne.

 

SERVIÇO: 16°C

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