Vinho Pinot Blanc Domaine Paul Blanck

Código: DE012FRAB
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  • País de origem

    França

  • Safra*

    2018

  • Tipo

    Branco

  • Uva

    Pinot Blanc

  • Graduação
    Alcoólica

    12,5%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Carnes e Peixes

  • Classificação

    Seco

REGIÃO: Alsácia - Haut-Rhin - Kientzheim

 

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Alsace A.O.C.

 

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Pinot Blanc

 

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,5° GL

 

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Localizada entre as latitudes 47,5 e 49 norte; clima continental alpino. Região ao abrigo dos montes Vosges – proteção contra ventos e chuvas. Pluviosidade baixa: 500mm.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração palha delicada, reflexos ouro delicados. Aromas de pêssego, ameixa amarela, folha de tabaco e amêndoas. Denso, de galanteadora estrutura, sápido.

 

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Aromas de pêssego, ameixa amarela, folha de tabaco e amêndoas. Denso e harmônico.

 

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Solos argilo-calcário, arenosos e com presença de graves.

 

ELABORAÇÃO: Prensagem pneumática; Fermentação espontânea – leveduras indígenas de 4-10 semanas em cubas de aço inox termo-controladas.

 

AMADURECIMENTO: 4-6 meses em cubas de inox sobre as lias.

 

ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos

 

HARMONIZAÇÃO: Omelete com caranguejo desfiado; Peito de peru em salsa trufada; Cherne ao forno em crosta de amêndoas.

 

SERVIÇO: 8-10°C

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