Vinho Nerobaronj Nero d'Avola

Código: DE046ITAT
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  • País de origem

    Itália

  • Safra*

    A Consultar

  • Tipo

    Tinto

  • Uva

    Nero d'Avola

  • Graduação
    Alcoólica

    14,5%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Carnes e Aves

  • Classificação

    -

REGIÃO: Sicília – 3 ha de vinhedo específico Vigna Baroni nell’Elorino – Val di Noto a poucos metros da cidade de Pachino.

 

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Sicilia I.G.P.

 

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Nero d’Avola (Vinhas 35 anos de idade média)

 

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14,5° GL | ACIDEZ TOTAL: g/L (P.H. ) | AÇÚCARES RES: g/L

 

CLIMA: Mediterrânico quente, com baixo índice de precipitações; Altitude: 50 m.s.n.m.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi concentrada, halo granada. Um nariz com fruta madura, também marcado por terra úmida, frutos secos e tons balsâmicos. Mostra muita juventude na boca com a firmeza dos seus taninos, conjunto elegante.

 

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Maduro, com terra úmida, frutos secos e tons balsâmicos. Encorpado, tânico, mas de conjunto elegante.

 

SOLO: De marga calcária, com presença de argila rica em ferro.

 

ELABORAÇÃO: Vinhas em densidade de 7.000 pés/ha; Poda em alberello; Colheita manual; Fermentação em cubas de inox termo-controladas, com longa maceração. Após a malolática, amadurecimento em barricas de carvalho; Engarrafado sem filtração; Envelhecimento de 24 meses antes da comercialização.

 

AMADURECIMENTO: 24 meses em barricas de carvalho francês e tonéis de 500 litros de capacidade.

 

ESTIMATIVA DE GUARDA: 15 anos +

 

HARMONIZAÇÃO: Perdiz estufada com tomates maduros, vinho e alecrim; Medalhão de filé servido mal passado, com redução de vinho Madeira; Rabada; Cordeiro ao forno com louro e bagas de zimbro.

 

SERVIÇO: 16-18°C

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