Vinho Merlot Gran Reserva Legado De Martino

Código: DE052CHIT
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  • País de origem

    Chile

  • Safra*

    2015

  • Tipo

    Tinto

  • Uva

    85% Merlot

    15% Cabernet Franc

  • Graduação
    Alcoólica

    13,5%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Carnes e Massas

  • Classificação

    Seco

REGIÃO: Vale do Maipo – Vinhedo localizado no sopé da cordilheira da Costa.

 

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Maipo D.O.

 

CASTAS: 85% Merlot, 15% Cabernet Franc (Vinhas plantadas entre 1998 e 2000)

 

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL

 

CLIMA: Clima quente moderado pela fria brisa que sopra do Pacífico e entra no vale; Pluviosidade média anual: 427mm.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi não muito concentrada. Perfil mais sério no nariz com frutas vermelhas ácidas, também especiarias e terra. Muito fácil de beber, taninos polidos, longo e suculento final.

 

SOLOS: Argiloso, abundante em rochas.

 

ELABORAÇÃO: Vindima manual. Rendimento de 1,8 kg/ planta. Fermentação tradicional em cubas de concreto inerte. Amadurecimento.

 

ENÓLOGO: Marcelo Retamal

 

AMADURECIMENTO: 14 meses em barricas velhas de carvalho francês.

 

ESTIMATIVA DE GUARDA: 10 anos

 

HARMONIZAÇÃO: Filé grelhado. Carne de porco refogada com páprica doce, legumes e ervas. Risotto ao ragu de codorna. Penne à Puttanesca.

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