País de origem
França
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Safra*
2018
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Tipo
Tinto
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Uva
Malbec
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Graduação
Alcoólica13%
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Volume
750ml
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Harmonização
Carnes
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Classificação
Seco
REGIÃO: Sud-Ouest – Cahors – França
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Cahors A.O.C.
CASTAS: 100% Malbec
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13° GL
CLIMA: Mediterrânico, certa continentalidade. Pluviometria anual baixa. Influência do Oceano Atlântico e dos Pirineus.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor purpúrea muito luminosa. Aroma dominado pelas ameixas e amoras maduras, toques de grafite e ervas frescas. De médio corpo, taninos moderados e acidez na medida. Estilo moderno e acessível, uma deliciosa interpretação dessa uva popular, ao melhor estilo francês.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Aroma de ameixas e amoras maduras, grafite e ervas frescas. Médio corpo, taninos moderados e acidez na medida.
SOLO: Argilo-calcário.
ELABORAÇÃO: Vindima manual. Rendimento de 45 hl/ha. Desengace e prensagem. Fermentação a 26°C com maceração de 12 dias. Remontagens regulares duas vezes por dia. Malolática em inox.
PRODUÇÃO ANUAL: 80.000 garrafas
AMADURECIMENTO: Em cubas de aço inox.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos
HARMONIZAÇÃO: Entrecôte mal passado ao molho de cogumelos. Ossobuco. Perfeito com churrasco brasileiro.
SERVIÇO: 16°C.
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