Vinho Malbec La Consulta Bemberg

Código: DE114ARGT
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  • País de origem

    Argentina

  • Safra*

    2013

  • Tipo

    Tinto

  • Uva

    Malbec

  • Graduação
    Alcoólica

    14,5%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Carnes, Queijos e Aves

  • Classificação

    Seco

REGIÃO: Finca el Milagro, La Consulta, Tunuyan, Mendoza, a 1130 msnm.

 

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Malbec, seleção massal, plantado em 2010.

 

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14,5° GL

 

CLIMA: Continental, com estações bem definidas e grande amplitude. Apesar dos verões quentes, o efeito moderador da altitude ajuda a manter a acidez das uvas. Pluviometria: 250 mm/ano.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Oferece um amplo espectro de violetas, amoras, ameixas vermelhas, cerejas em conserva, ervas, funcho e cacau. Bom corpo, bem delineado, com acidez vibrante e taninos firmes e polidos que emprestam uma textura terrosa. Um sólido veio mineral resulta num final elegante e refinado.

 

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Oferece um amplo espectro de violetas, amoras, ameixas vermelhas, cerejas, ervas e cacau. Bom corpo, com acidez vibrante, taninos firmes e um sólido veio mineral.

 

PRODUÇÃO: 8.120 garrafas

 

SOLO: A Finca el Milagro está localizada no mais antigo cone aluvial do Rio Tunuyan. Possui um solo arenoso de profundidade variável, sobre uma capa de carbonato de cálcio fragmentada que, em parte, limita o crescimento das raízes.

 

ELABORAÇÃO: Vindima manual com seleção de cachos, desengace. Fermentação com leveduras nativas, em “ovos” e tinas de concreto, seguida de maceração por 3 semanas, com remontagens diárias. Prensagem pneumática, trasfega para barricas, onde faz a malo láctica. Engarrafado sem filtração.

 

ENÓLOGO: Daniel Py

 

AMADURECIMENTO: 18 meses em barricas novas de carvalho francês.

 

ESTIMATIVA DE GUARDA: 15 anos

 

HARMONIZAÇÃO: Cortes nobres de boi, como bife ancho e picanha, malpassados; Confit de canard sauce marchand de vin rouge (pato confitado servido com redução de vinho tinto e manteiga); carnes vermelhas de sabor intenso (javali, cabrito), assadas; queijos de massa dura maturados.

 

SERVIÇO: 18°C, decantação prévia de uma hora.

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