Vinho Lirac Château Saint-Roch

Código: DE081FRAT
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  • País de origem

    França

  • Safra*

    2015

  • Tipo

    Tinto

  • Uva

    50% Grenache Noir

    30% Mouvèdre

    20% Syrah

  • Graduação
    Alcoólica

    14%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Carnes

  • Classificação

    Seco

REGIÃO: Rhône - Rhône-Sud - Lirac

 

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Lirac A.O.C.

 

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 50% Grenache Noir, 30% Mouvèdre e 20% Syrah

 

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL

 

CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Meso-clima muito favorável à viticultura, com grande insolação; influência do vizinho rio Rhône no padrão térmico e pluviométrico; proteção dos efeitos do forte vento Mistral pelos montes St. Géniès.

 

CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Os terrenos são de três tipos: terra vermelha entremeada de galets (cascalhos redondos típicos da região); solos mais arenosos, de resíduo aluvial recente do Rhône; solos de afloramentos calcários. As variedades tintas estão plantadas sobretudo no solo de terra vermelha com galets.

 

ELABORAÇÃO: Colheita manual com seleção de cachos na chegada da vinícola. Desengace parcial ou completo dependendo das castas e da maturidade. Rompimento e ligeira prensagem das uvas, que são misturadas em tanques de inox. Fermentação alcoólica com temperaturas controladas. Trasfegas regulares são realizadas para eliminação natural do depósito.

 

AMADURECIMENTO: Rápida passagem em barricas de diversos anos para uma parte do vinho.

 

ESTIMATIVA DE GUARDA: 6 anos.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rubi com tons granada. A rica expressão de frutas vermelhas maduras, funde-se com muita harmonia a notas etéreas, de ervas aromáticas e couro. Ótima estrutura em boca, textura acetinada, com acidez gulosa e deliciosa persistência especiada.

 

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Rica expressão mediterrânea no olfato, com ervas aromáticas, frutas passas e couro. Estruturado, sedoso e com ótima persistência.

 

DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Pombo braseado, Civet de lebre; Rabada com agrião; Carnes de caça em cocções lentas, ricas em sabor.

 

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16-18°C

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