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Vinho Kompassus Reserva Tinto Baga Touriga Nacional

Código: DE037PORT
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  • País de origem

    Portugal

  • Safra*

    A Consultar

  • Tipo

    Tinto

  • Uva

    Touriga Nacional

    Baga

  • Graduação
    Alcoólica

    14%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Carnes e Aves

  • Classificação

    -

REGIÃO: Bairrada

 

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Bairrada D.O.C.

 

CASTAS: 75% Baga, 25% Touriga Nacional

 

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL

 

CLIMA: Mediterrânico /atlântico, caracterizado por verões com dias quentes e noites frescas, invernos suaves.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração rubi de média concentração, belo halo violáceo luminoso. A fruta surge madura no olfato (ameixa, amora), bem integrada aos tons de musgo, violeta e fino especiado da barrica. Vigoroso, com frescura assinalada, frutado carnudo, marcado pela presença de taninos de excelente quilate.

 

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Coloração rub, belo halo violáceo luminoso. Aromas de frutas maduras, violeta e fino especiado da barrica. Marcado pela presença de taninos de excelente quilate.

 

SOLO: Maioria calcária, pobres em matéria orgânica e bastante pedregosos.

 

ELABORAÇÃO: Colheita manual das uvas no ponto ideal de amadurecimento, intenso e minucioso trabalho no vinhedo, baixos rendimentos. Desengace total dos cachos, seguido de prensagem e fermentação em cubas de inox termo-controladas.

 

AMADURECIMENTO: 6 meses em barricas de carvalho francês de 225, 300 e 700 litros.

 

ESTIMATIVA DE GUARDA: 8 anos +

 

HARMONIZAÇÃO: Bochecha de porco estufada com quatro especiarias, servida com purê de couve lombarda; Peito de pato entremeado com cogumelos; Risotto com favas e chouriço português; Carnes bovinas de gordura marmorizada, grelhadas na brasa.

 

SERVIÇO: 16-18°C

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