Vinho Haven Syrah Glen Carlou

Código: DE010AFRT
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  • País de origem

    África do Sul

  • Safra*

    2017

  • Tipo

    Tinto

  • Uva

    Shiraz

  • Graduação
    Alcoólica

    14%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Carnes

  • Classificação

    -

REGIÃO: Western Cape – Coastal Region - Paarl

 

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Wine of Origin Coastal Region

 

CASTAS: 100% Shiraz

 

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,3 g/L (P.H. 3,62) | AÇÚCARES RES: 3,7 g/L

 

CLIMA: De padrão mediterrânico, com invernos chuvosos, verões quentes e calorosos.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor violácea intensa. Frutado de cereja e cassis, também chocolate e notas de carvalho. Na boca bastante intenso e jovial com ótimo frescor, taninos perceptíveis e finos, excelente conjunto de estrutura mediana. Longo final.

 

SOLO: Granito decomposto, com presença de quartzo.

 

ELABORAÇÃO: Vindima manual. Rigorosa seleção de cachos, Desengace. Fermentação em tanques de inox por duas semanas. Filtragem e posterior estágio em grandes recipientes de carvalho.

 

AMADURECIMENTO: 12 meses em grandes barris de carvalho com capacidade para 6.000 litros.

 

GUARDA: 5 anos

 

HARMONIZAÇÃO: Churrasco de costela bovina longamente assada servida com molho de cebola caramelizada; Steak au Poivre Vert; Polenta Gratinada com Ragú de Linguiça; Risoto de Funghi Porcini.

 

SERVIÇO: 16°C

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