Vinho Haven Cabernet Sauvignon Glen Carlou

Código: DE009AFRT
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  • País de origem

    África do Sul

  • Safra*

    A Consultar

  • Tipo

    Tinto

  • Uva

    Cabernet Sauvignon

  • Graduação
    Alcoólica

    14%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Carnes, Massas e Queijos

  • Classificação

    -

REGIÃO: Western Cape – Coastal Region - Paarl

 

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Wine of Origin Coastal Region

 

CASTAS: 100% Cabernet Sauvignon

 

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,9 g/L (P.H. 3,62) | AÇÚCARES RES: 3,0 g/L

 

CLIMA: De padrão mediterrânico, com invernos chuvosos, verões quentes e calorosos.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Profunda cor rubi. Nariz de groselha, especiarias como cardamomo e alcaçuz, ao fundo, percebe-se notas de tabaco e cedro. Vinho de grande riqueza olfativa. Na boca se mostra elegante, com taninos polidos e conjunto equilibrado. Longo final.

 

SOLO: Granito decomposto, com presença de quartzo.

 

ELABORAÇÃO: Vindima manual. Rigorosa seleção de cachos, Desengace. Fermentação em tanques de inox por duas semanas. Filtragem e posterior estágio em grandes recipientes de carvalho.

 

AMADURECIMENTO: 12 meses em grandes barris de carvalho com capacidade para 6.000 litros.

 

GUARDA: 6 anos

 

HARMONIZAÇÃO: Focaccia de cogumelos; Steak au poivre vert; Civet de javali; Risoto de funghi porcini; Queijos duros curados.

 

SERVIÇO: 18°C

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