País de origem
Argentina
País de origem
Argentina
Safra*
A Consultar
Tipo
Tinto
Uva
Shiraz
Graduação
Alcoólica
14,5%
Volume
750ml
Harmonização
Carnes e Queijos
Classificação
Seco
REGIÃO: San Juan - Vale de Zonda, localizado a 900 m.s.n.m.
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Shiraz (vinhas 22 anos)
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14,5° GL
ACIDEZ TOTAL: 5,4 g/L
AÇÚCARES RESIDUAIS: 3,0 g/L
CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Solos arenosos com variada granulometria, rica presença de pedras roladas na superfície. Caracterizdo ainda por formações franco-limosas.
CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Clima de padrão desértico, com índice pluviométrico anual de 160mm. As chuvas são escassas, mas quando ocorrem no verão são torrenciais. O nível de insolação é altíssimo com mais de 300 dias de intensa radiação solar ao ano. A temperatura máxima no verão chega facilmente aos 42°C (umidade de 30%) e durante as noites gira em torno de 12-14°C. Excelentes condições naturais para cultivo orgânico. A irrigação é realizada com água de degelo Andino.
ELABORAÇÃO: Colheita manual no ponto ótimo de maturidade no início de Fevereiro. Desengace total e esmagamento. Fermentação tradicional em cubas giratórias. Malolática espontânea. Clarificação natural por decantação e amadurecimento em barricas de carvalho. Permanência de 8 meses em garrafa antes da comercialização.
AMADURECIMENTO: 15 meses em barricas novas de carvalho francês e americano.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 10 anos
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração purpúrea muito luminosa. O olfato exuberante mescla frutas vermelhas maduras (figo, groselha) com alcaçuz, menta, fumo e tostado. Estrutura imponente em boca, taninos musculados mas acompanhados pelo excelente frescor de altitude. Longo fim-de-boca.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Exuberante, mescla frutas vermelhas maduras, alcaçuz, menta, fumo e tostado. Imponente, com taninos musculados, fresco e longuíssimo.
DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Pratos robustos de lenta cocção; Cassoulet; Risoto com rabada e rúcula; Seleção de queijos duros curados.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16-18°C
A TopWines não é apenas uma loja de vinhos para comprar vinhos bons e baratos; ela é o ponto de encontro entre diferentes pessoas e culturas, que se conectam por meio de uma mesma paixão, o VINHO, faça parte dessa Família!
Utilizamos cookies para que você tenha a melhor experiência em nosso site. Para saber mais acesse nossa página de Política de Privacidade