Vinho Gallardía del Itata Cinsault Rosé De Martino

País de origem

Chile
Safra*

2018
Tipo

Rosé
Uva

Cinsault
Graduação
Alcoólica

12,5%
Volume

750ml
Harmonização

Peixes, Aves e Queijos
Classificação

-

REGIÃO: Vale de Itata – Guariligüe – Coelemu - 500km ao sul de Santiago.

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Secano Interior/ Coelemu D.O.

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Cinsault (Vinhas plantadas em 1983, pé franco)

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,5° GL

CLIMA: Clima fresco; forte influência do Oceano Pacífico que dista 22 km;

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rosa pálido, como casca de cebola, brilhante e sedutor. A delicadeza é o que rege tudo nesse vinho, desde os aromas de frutas vermelhas (morango, framboesa),textura de boca muito fresca, envolvente, mineral, de nítida inspiração provençal.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Coloração rosada delicada e brilhante. O olfato guarda a sutileza de pequenos frutos vermellhos frescos (morango, framboesa) e algum fundo floral. O passo em boca é vivo na acidez, com frutado envolvente e prazeroso. Perfumado final de prova.

SOLO: Solos graníticos, ricos em pedras.

ELABORAÇÃO: Vinhedos não irrigados; Condução en vaso; Tradições locais: o uso do cavalo como ferramenta de trabalho; Colheita manual realizada no final de Março; Curta maceração; Fermentação com suas leveduras naturais a 20°C; Estabilização; Rápido engarrafamento.

ENÓLOGO: Marcelo Retamal

AMADURECIMENTO: 3 meses em cubas de aço inox.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 3 anos

HARMONIZAÇÃO: Excelente por si só na beira da praia ou piscina; Salada niçoise; Bouillabaisse; Carpaccio bovino com lâminas de figo maduro; Pissaladière; Fantástico com Paella de frutos do mar e mariscos; Tajine com frango, limão siciliano e azeitonas pretas; Queijos de cabra frescos.

SERVIÇO: 12°C