Vinho Gallardía del Itata Cinsault Rosé De Martino

Código: DE048CHIR
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  • País de origem

    Chile

  • Safra*

    2018

  • Tipo

    Rosé

  • Uva

    Cinsault

  • Graduação
    Alcoólica

    12,5%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Peixes, Aves e Queijos

  • Classificação

    -

REGIÃO: Vale de Itata – Guariligüe – Coelemu - 500km ao sul de Santiago.

 

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Secano Interior/ Coelemu D.O.

 

COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Cinsault (Vinhas plantadas em 1983, pé franco)

 

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,5° GL

 

CLIMA: Clima fresco; forte influência do Oceano Pacífico que dista 22 km;

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rosa pálido, como casca de cebola, brilhante e sedutor. A delicadeza é o que rege tudo nesse vinho, desde os aromas de frutas vermelhas (morango, framboesa),textura de boca muito fresca, envolvente, mineral, de nítida inspiração provençal.

 

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Coloração rosada delicada e brilhante. O olfato guarda a sutileza de pequenos frutos vermellhos frescos (morango, framboesa) e algum fundo floral. O passo em boca é vivo na acidez, com frutado envolvente e prazeroso. Perfumado final de prova.

 

SOLO: Solos graníticos, ricos em pedras.

 

ELABORAÇÃO: Vinhedos não irrigados; Condução en vaso; Tradições locais: o uso do cavalo como ferramenta de trabalho; Colheita manual realizada no final de Março; Curta maceração; Fermentação com suas leveduras naturais a 20°C; Estabilização; Rápido engarrafamento.

 

ENÓLOGO: Marcelo Retamal

 

AMADURECIMENTO: 3 meses em cubas de aço inox.

 

ESTIMATIVA DE GUARDA: 3 anos

 

HARMONIZAÇÃO: Excelente por si só na beira da praia ou piscina; Salada niçoise; Bouillabaisse; Carpaccio bovino com lâminas de figo maduro; Pissaladière; Fantástico com Paella de frutos do mar e mariscos; Tajine com frango, limão siciliano e azeitonas pretas; Queijos de cabra frescos.

 

SERVIÇO: 12°C

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