Vinho Finca La Linda High Vines Sauvignon Blanc

Código: DE085ARGB
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  • País de origem

    Argentina

  • Safra*

    2020

  • Tipo

    Branco

  • Uva

    Sauvignon Blanc

  • Graduação
    Alcoólica

    12,6%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Queijos e Massas

  • Classificação

    Seco

REGIÃO: Mendoza – Maipú – Vinhedo Finca El Paraíso.

 

CASTAS: 100% Sauvignon Blanc (Vinhas 30 anos)

 

GRAD. ALCOÓLICA: 12,6° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,55 g/L (pH 3,3) | AÇÚCARES RES: 1,57 g/L

 

CLIMA: Clima continental seco. Invernos frios e rigorosos, verões frescos. Grandes diferenças térmicas entre o dia e a noite. Pluviometria anual: < 200 mm. Altitude: 780 m.s.n.m.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor palha com tons esverdeados. Aromas expressivos que remetem a casca de limão, arruda e funcho fresco. Na boca é macio, harmônico e tenso pela positiva acidez.

 

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Aromas expressivos que remetem a casca de limão, arruda e funcho fresco. Macio, harmônico e tenso pela positiva acidez.

 

SOLO: Aluvial, pobre em matéria orgânica.

 

ELABORAÇÃO: Vindima manual. Seleção de cachos e grãos. Prensagem lenta (4-6 horas). Decantação por 24 horas. Fermentação a 16°C com leveduras selecionadas. Permanência sobre as borras até o engarrafamento.

 

ENÓLOGOS: José Irrera / Vicente Garzia

 

AMADURECIMENTO: 4-5 meses em cubas de inox.

 

ESTIMATIVA DE GUARDA: 2 anos

 

HARMONIZAÇÃO: Ovas de ouriço. Ostras frescas. Tempura de frutos do mar. Rondelli a partir de lâminas de abobrinha, sobre purê de tomates e manjericão. Uma perfeição com queijos de cabra frescos.

 

SERVIÇO: 10°C.

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