Vinho Crianza Ribera del Duero (1.500ml)

Código: DE032ESPT
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  • País de origem

    Espanha

  • Safra*

    2016

  • Tipo

    Tinto

  • Uva

    95% Tempranillo

    5% Cabernet Sauvignon

  • Graduação
    Alcoólica

    14,7%

  • Volume

    1500ml

  • Harmonização

    Carnes e Aves

  • Classificação

    Seco

REGIÃO: Ribera del Duero – Quintanilla de Onésimo (Valladolid) – Finca La Planta, vinhedos com mais de 20 anos de idade.


CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Ribera del Duero D.O.


CASTAS: 95% Tempranillo, 5% Cabernet Sauvignon


GRAD. ALCOÓLICA: 14,7° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,15 g/L (P.H. 3,66) | AÇÚCARES RES: 1,1 g/L


CLIMA: Clima continental, com grandes excursões térmicas entre as estações e entre o dia e a noite; O maior fator de risco são as geadas na primavera; Pluviometria anual: 450-500mm; Altitude: 900 m.s.n.m.


CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi de média intensidade com tendência ao violeta. Elegante e austero, cheio de matizes de fruta muito madura, notas balsâmica e de torrefação e mineralidade. Sofisticado na boca, cheio, sem perder em frescor, com todos os atributos de um grande vinho que terá grande período de evolução pela estrutura que apresenta.


CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Elegante e austero, fruta madura, café, tabaco e mineral. Sofisticado, muito encorpado, com notável persistência.


PRODUÇÃO: 650.000 garrafas.


SOLO: Argilo-calcários, com a base calcária firme a menos de 1m da superfície.


ELABORAÇÃO: Vindima manual em caixas de 15 kgs; Seleção dos cachos antes do desengace; Crio-maceração a 15°C por alguns dias em cubas de inox; Fermentação alcoólica a 28°C; Amadurecimento.


ENÓLOGOS: Oscar Navarro e Adolfo González


AMADURECIMENTO: 16 meses em barricas de carvalho francês (50%) e em carvalho americano (50%).


ESTIMATIVA DE GUARDA: 10 anos +


HARMONIZAÇÃO: Jarret de cordeiro braseado com ervas terrosas; Caça de pêlo em úmido; Terrina de faisão ao zimbro.


SERVIÇO: 16°C.

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