Vinho Covela Fantástico

Código: WB079PORB Marca:
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  • País de origem

    Portugal

  •  
  • Safra*

    2014

  • Tipo

    Branco

  • Uva

    Blend

  • Graduação
    Alcoólica

    13,5%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Peixes, Aves e Queijos

  • Classificação

    Seco

Pela segunda vez, na história da marca, é produzido o Covela FANTÁSTICO, um vinho branco português lançado somente em anos excepcionais e cuja evolução, em barrica de carvalho francês e revelam características extraordinárias.

 

Produzido por uma mescla das melhores parcelas de uvas brancas produzidas na propriedade e fica 19 meses em barricas de carvalho francês e austríaco.

 

A Quinta de Covela trabalha sob agricultura biológica em solos graníticos que formam um anfiteatro natural virado a sul. Um cenário de terraços plantados a baixa altitude na margem direita do rio Douro na zona austral da Região dos Vinhos Verdes (Minho).

 

Inverno frio e verão quente e seco – na fronteira entre o clima continental do vale do Douro e a influência marítima do Douro Litoral. Vindima manual organizada por parcelas de vinha para assegurar colheita no momento certo. Transporte em caixas pequenas de 20 kg para evitar o esmagamento. Seleção manual dos cachos e maceração pelicular a frio posteriormente passa por suave prensagem, fermentação e estágio em barricas de carvalho francês durante 19 meses. Sem estabilização nem filtração (pode-se formar depósito na garrafa). Produzido apenas em anos excepcionais

 

Acompanha muito bem peixes gordos como Salmão, Atum e Truta, aves de caça como peru e faisão, queijos de ovelha de pasta mole (queijo da serra). Sendo indicado servir a uma temperatura de 12°C para melhor aproveitamento.

 

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