Vinho Corto di Passo Nero D'avola

Código: DE158ITAT
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  • País de origem

    Itália

  • Safra*

    2018

  • Tipo

    Tinto

  • Uva

    Nero d'Avola

  • Graduação
    Alcoólica

    14%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Carnes, Massas e Aves

  • Classificação

    -

Uva: Nero D'avola

 

Amadurecimento: Em cubas de aço inox.

 

Estimativa de Guarda: 5 anos

 

Temperatura de Serviço: 14-16°C

 

Região: Sicilia Ocidental

 

Características Climaticas: Mediterrânico influenciado pela altitude. Dias quentes e ensolarados e noites frescas trazem grande amplitude térmica. Pluviometria: 450 mm/ano, concentrados no final do outono e no inverno.

 

Características do Solo: Arenoso e argiloso.

 

Elaboração: Poda em Guyot; Dias antes da colheita, metade dos cachos são cortados e deixados passificar no vinhedo. Desengace, fermentação em tanques de inox, com maceração de 12 dias, a temperatura de 24-26°C

 

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

 

Diretrizes Enogastronômicas: Lasagna al ragu d'agnello (lasanha com molho de cordeiro); Risotto ao ragu de codornas e funghi; Carnes grelhadas em geral.

 

Premiações mais Relevantes: VINOUS, Antonio Galloni 90 Pontos

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