Vinho Coco Chardonnay Albariño Bouza

Código: DE004URUB
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  • País de origem

    Uruguai

  • Safra*

    2018

  • Tipo

    Branco

  • Uva

    Chardonnay

    Albarinõ

  • Graduação
    Alcoólica

    14%

  • Volume

    750ml

  • Carnes e Peixes

  • Classificação

    -

REGIÃO: Canelones – Las Violetas e Melilla - Montevideo.

 

CLASSIFICAÇÃO LEGAL: V.C.P.

 

CASTAS: 65% Chardonnay, 35% Albariño.

 

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14° GL

 

CLIMA: Estações bem definidas: verões secos e ensolarados, invernos chuvosos e não muito frios, primaveras e outonos brandos e agradáveis. Forte influência do Oceano Atlântico e do Rio da Prata, que mitigam as altas temperaturas de verão (máximo de 35°C).

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração dourada delicada e brilhante. No nariz revela fruta tropical (abacaxi maduro), pera e notas tostadas/ amanteigadas da madeira. Texturado, mas com acidez fresca para deixar o conjunto em prazerosa harmonia. Final prolongado.

 

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Revela fruta tropical, pêra e toques amanteigados. Texturado, com acidez rica, harmônico e de final prolongado.

 

PRODUÇÃO: 1.800 garrafas.

 

SOLO: Solos limosos e argilosos, com alta percentagem de calcário.

 

ELABORAÇÃO: Colheita manual realizada na primeira quinzena de Fevereiro. Rendimento final de 26hl/ha. Vinho elaborado a partir de uma seleção de barricas de Chardonnay amadurecido em carvalho sobre as lias e de um Albariño fresco. Corte e engarrafamento em Dezembro.

 

ENÓLOGO: Dr. Eduardo Boido

 

AMADURECIMENTO: Chardonnay permaneceu 9 meses sobre as lias finas em barricas francesas, Albariño em inox.

 

ESTIMATIVA DE GUARDA: 8 anos.

 

HARMONIZAÇÃO: Escalopes suínos grelhados ao ponto, servidos ao molho cremoso de mostarda ancienne; Terrina de coelho e lagostins; Filé de badejo com farofa de chorizo, servido com feijões brancos refogados no azeite e coentro fresco; Maravilhoso com Reblochon ou Taleggio.

 

SERVIÇO: 10°C

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