Vinho Chardonnay Luigi Bosca

Código: DE045ARGB Marca: Luigi Bosca

País de origem

Argentina
Safra*

2021
Tipo

Branco
Uva

Chardonnay
Graduação
Alcoólica

13,7%
Volume

750ml
Harmonização

Peixes, Carnes e Queijos
Classificação

Seco

REGIÃO: Mendoza – Luján de Cuyo e Vistalba

CASTAS: 100% Chardonnay (Vinhas com mais de 40 anos)

GRAD. ALCOÓLICA: 13,7° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,95 g/L (pH 3,20)

CLIMA: Clima continental seco. Invernos frios e rigorosos, verões frescos. Grandes diferenças térmicas entre o dia e a noite. Pluviometria anual: < 200 mm. Altitude: 960 m.s.n.m.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor amarelo palha com reflexos esverdeados. Seus aromas são equilibrados, com notas de frutas brancas, leveduras e leves toques tostados herdados da barrica. Em boca é untuoso e fresco, com bom volume e textura. Final persistente e cremoso, com um toque floral no retrogosto.

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Bem equilibrado, com notas de frutas brancas, leveduras e toques tostados muito sutis. Na boca tem bom volume, é fresco e untuoso. O final é longo e traz notas florais agradáveis.

SOLO: Aluvial, pobre em matéria orgânica.

ELABORAÇÃO: Colheita manual. Seleção de cachos, desengace e seleção manual de grãos. Prensagem durante seis horas. Passa para tanques de decantação 24 horas e depois fermenta em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada de 16°C com leveduras selecionadas. Uma parte do vinho finaliza a fermen-tação alcoólica em barris novos de carvalho francês e o resto, em tanques de inox. Parte do vinho tem fermentação malolática. É engarrafado mediante filtragem suave.

ENÓLOGOS: Pablo Cúneo e Vicente Garzia

AMADURECIMENTO: 6 meses em barricas novas de carvalho francês para parte do vinho.

ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos

HARMONIZAÇÃO: Peixes, frutos do mar e crustáceos em preparações mais cremosas e gratinadas. Gyosa com carne de porco. Queijos de massa cozida.

SERVIÇO: 10-12°C.