Vinho Chardonnay Luigi Bosca

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  • País de origem

    Argentina

  • Safra*

    A Consultar

  • Tipo

    Branco

  • Uva

    Chardonnay

  • Graduação
    Alcoólica

    13,7%

  • Volume

    750ml

  • Harmonização

    Peixes, Carnes e Queijos

  • Classificação

    Seco

REGIÃO: Mendoza – Luján de Cuyo e Vistalba

 

CASTAS: 100% Chardonnay (Vinhas com mais de 40 anos)

 

GRAD. ALCOÓLICA: 13,7° GL | ACIDEZ TOTAL: 5,95 g/L (pH 3,20)

 

CLIMA: Clima continental seco. Invernos frios e rigorosos, verões frescos. Grandes diferenças térmicas entre o dia e a noite. Pluviometria anual: < 200 mm. Altitude: 960 m.s.n.m.

 

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor amarelo palha com reflexos esverdeados. Seus aromas são equilibrados, com notas de frutas brancas, leveduras e leves toques tostados herdados da barrica. Em boca é untuoso e fresco, com bom volume e textura. Final persistente e cremoso, com um toque floral no retrogosto.

 

CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Bem equilibrado, com notas de frutas brancas, leveduras e toques tostados muito sutis. Na boca tem bom volume, é fresco e untuoso. O final é longo e traz notas florais agradáveis.

 

SOLO: Aluvial, pobre em matéria orgânica.

 

ELABORAÇÃO: Colheita manual. Seleção de cachos, desengace e seleção manual de grãos. Prensagem durante seis horas. Passa para tanques de decantação 24 horas e depois fermenta em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada de 16°C com leveduras selecionadas. Uma parte do vinho finaliza a fermen-tação alcoólica em barris novos de carvalho francês e o resto, em tanques de inox. Parte do vinho tem fermentação malolática. É engarrafado mediante filtragem suave.

 

ENÓLOGOS: Pablo Cúneo e Vicente Garzia

 

AMADURECIMENTO: 6 meses em barricas novas de carvalho francês para parte do vinho.

 

ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos

 

HARMONIZAÇÃO: Peixes, frutos do mar e crustáceos em preparações mais cremosas e gratinadas. Gyosa com carne de porco. Queijos de massa cozida.

 

SERVIÇO: 10-12°C.

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